freeK18（2012年3月号）の野菜ソムリエプロ T.Little Kitchenさんのとっておきレシピ19 では、

「蒸し茹ででエコ＆甘味と旨味も凝縮♪アレッタとエビの花束サラダ～タルタル&明太マヨネーズディップ添え～」のレシピをご紹介。